现在不少人都觉得自己懂商用厨房设计，可是，现在的商用厨房设计已经和以前有了很大的不同了。只知道重复以前的老方法和老观念显然已经不能够满足实际需要了，在设计现代商用厨房时还必须考虑一些新的因素。作为专业的大型食堂厨房设备厂家，我们有多年的商用厨房设计经验，现在就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的食堂厨房设备厂家，根据，我们的经验，我们认为，在设计商用厨房时，还应该考虑以下这些因素：

　　一、设计时要着重功能

　　商用厨房设计时重点考虑到的就是功能问题，只有功能齐全强大，才不会影响到整个烹饪过程，才会烹饪出美味的食物。

　　二、设计时要考虑面积

　　一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%，最低也不能够低于10%左右，毕竟厨房的空间要足够才不会造成拥挤。才能让设备和人员有足够的空间发挥作用，提高厨房工作效率。

　　三、设计时要讲究通风

　　厨房中排烟通风的问题非常重要，排烟通风涉及到厨师的工作环境，想要烹饪出美好的食物，初始的工作环境必须要打造好，而且厨房气味也是不能够进入到餐厅的。

　　四、设计时要注意消防

　　使用的商用厨房设备必须符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在供水、供电、通风等配套方案设计方面，也要有成熟的整套流程。

　　以上这些就是我们整理的关于现代商用厨房设计需要考虑的因素的相关经验，希望能够帮助大家提升厨房设计的水平，更好的满足已经变化了的使用需求。