随着中国现代化水平的提高，城市化进程的推进，中国已经开始正式步入老龄社会，老年人在中国人口中的比重也在逐渐增加。而随着老龄社会的到来，养老事业开始兴起，养老院又开始在全国各地兴建，养老院食堂厨房项目开始逐渐增加。而在设计养老院食堂时，需要我们注意些什么呢?作为四川专业的幼儿园厨房设施设备厂家，我们增加设计了多个养老院食堂厨房，现在就和大家分享相关的设计经验。

　　作为专业的四川幼儿园厨房设备厂家，我们认为，养老院厨房的设备和功能都有其特殊性，因此，在设计养老院厨房时，需要注意以下几点：

　　由于适老化配餐要求，厨房内需要设立专门的餐食分装区和专门的特殊饮食制作区。

　　其厨房应该包括主副食加工间、主食库、副食库、冷藏室、配餐间、消毒间等。

　　平面设计应满足操作流程、合理组织内部交通流线，避免生、熟食物的流线交叉。

　　厨房的人员操作和食品的处理运输流程要顺畅，生熟不交叉，冷热不交叉，干净和脏乱不交叉，物料出入口和人员要区分。

　　厨房内各区域要及时清洁，厨房地面要保持干净，甚至要冲洗地面。

　　厨房内的点心间应配有工作台洗涤池蒸煮排气设施。

　　清洁操作区内不得设置明沟，地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出。

　　食堂，作为养老机构系统中的重要组成部分之一，是老人们之间平时交流交际的场所之一，所以必须具备放松活泼的欢快氛围，能有效的降低室内的噪音，对食物和液体污渍的清理要简单方便。

　　因此养老院食堂厨房在设计时要以人为本，以尊重和关爱老年人为理念，遵循安全卫生、舒适的原则，保证老年人基本饮食质量。

　　以上这些就是我们整理的关于养老院厨房食堂设计的相关知识，希望对大家能够有所帮助。