任何设备在使用了一段时间之后难免都会发生故障。而要想排除故障，减少故障的发生，就需要了解故障发生的原因，并在平时做好设备的维护保养。而商用炉灶作为酒店厨房设备中的主流设备，在使用过程中也会发生故障。作为成都酒店厨房设备厂家，我们整理的炉灶经常发生故障的主要原因，以帮助大家。

　　作为成都酒店厨房设备厂家，我们认为炉灶经常出现原因以及排除方法如下：

　　故障一：炉灶火虚

　　原因1：主火燃气量过大或过小，调节主气阀门旋钮进行调节。

　　原因2：主火出气口有异物堵塞，将压火帽挪开，用细物将出气管通顺。

　　原因3：风机风量不足，调节风机出风挡片。

　　故障二：炉火偏

　　原因：主要是由于风机个别出风口被异物堵塞，通开即可。

　　故障三：长明火不着或者不能常驻

　　原因1：长明火出气量小，调节长明火的出气量。

　　原因2：在关闭炉灶阀门时，风机出风量较大，进行调节风机出风量，具体方法参照上面所说。

　　原因3：长明火出气孔堵塞，使用“一”字型扳手，将上面的盖帽卸开，使用细物将气孔通开。

　　总结：炉灶在平时使用过程中，出现的大部分故障都是由于风气量比不合理，进行调节风气量比即可达到使用的最佳状态。日常清洁和工作时的意识也比较重要，尽可能不让残渣落进炉膛内部。

　　以上几点就是我们整理的关于商用炉灶故障原因以及排除方法，希望能够对大家有所帮助。